ブルゴーニュ・マスタード
ブルゴーニュ・マスタード
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ブルゴーニュマスタード レシピ
ブルゴーニュ・マスタード
ブルゴーニュ・マスタード

トマトガスパチョ

材料（4人分）
トマトジュース　500ml
トマト　　　　　4個
ブルゴーニュマスタード　大さじ1
きゅうり　　　　　　　　1本
赤パプリカ　　　　　　　小ぶり1個
にんにく　　　　　　　　1かけ
たまねぎ　　　　　　　　1個
オリーブオイル　　　　　大さじ2
タバスコ　　　　　　　　小さじ1
塩こしょう

1.

トマトのヘタの反対側に浅く十文字で切り目を入れて熱湯に5～10秒ほどつけ、冷水に取って皮と種を取り除く。

2.

にんにくを半分に切り芽をとる。玉ねぎ、きゅうり、パプリカをザク切りにする。
トマト、キュウリ、パプリカを飾り用に少しとって角切りにしておく。

3.

トマト、トマトジュース、きゅうり、パプリカ、にんにく、玉ねぎ、ブルゴーニュマスタードをミキサーに入れ、滑らかになるまで攪拌する。必要に応じて水を加える。

4.

塩こしょうで味を調え、タバスコを加える。器に注ぎ、オリーブオイルを回しかけ、飾り用の野菜をトッピングする。